黃豆漿營養成分與黑豆漿相比有哪些區別呢

來源：飄香吧 1.99W

豆漿是我們北方地區經常可以在早餐中見到的一種飲品，大家既可以買現成的豆漿，也可以自己在家裏煮，而可供煮豆漿的豆類選擇是十分豐富的，比較常見的就是黃豆和黑豆了，那麼大家知不知道用這兩種豆子做出來的豆漿有什麼區別呢？

一、黃豆漿營養成分與黑豆漿相比有哪些區別

黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。區別在於，黃豆漿中含有少量胡蘿蔔素，而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素，這些物質都是有利於健康的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

二、黃豆漿與黑豆漿的適宜人羣有哪些區別

1、黑豆適用人羣

黑豆的適用人羣很廣，但是生活中這幾類人羣如果可以經常食用的話，效果是要比我們一般人要好很多的。第一是脾虛水腫、腳氣浮腫者食用，如果這類人羣可以在平時多吃一點黑豆，在對這些朋友的病情是可以有效的進行控制的。還有很多體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用，效果也是非常顯著的。像有的老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者要是可以吃一些黑豆的話，對他們的這些現象也可以得到很大的改善。最後我們不少妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、女性也是非常適合吃黑豆的。

禁忌

黑豆它是一種粗糧，跟大米、麪粉，含有比較多的寡糖、植酸、皁角素等成分。因此對於腸胃不好的人，經常吃黑豆也會加重腸胃負擔。尤其是老年人腸胃不好還經常吃黑豆，這就容易出現對腸胃的刺激和加重，最終容易引起腹脹、腹痛，也不利於其他營養的吸收利用。

2、黃豆適用人羣

黃豆中含有水蘇糖、棉子糖等大豆低聚糖，這類糖人體難以吸收，但可以被腸道中的雙歧桿菌利用，使體內的有益菌迅速增殖，優化腸道菌羣，改善腸胃功能，同時還能增強腸道蠕動，防止便祕。黃豆含有一種脂類物質——大豆磷脂，它是生物膜的主要成分，而大豆磷脂中的卵磷脂是大腦發育重要的神經營養素，所以黃豆對大腦健康非常有益，還能預防老年癡呆症，所以說對老年人有好處。

禁忌

黃豆中含有大量的蛋白質，並且黃豆中的草酸鹽可以與腎臟中的鈣結合，從而形成了結石，這樣就更增加腎臟的負擔了。因此腎功能衰竭的患者，患有胃炎的人不能吃黃豆。此外，吃完黃豆以後最容易出現的症狀就是腹部脹氣，所以有胃部疾病的人也不適合吃黃豆。