什麼食物沒有保質期呢
麥片會過期、豆腐會過期、午餐肉會過期……不知道從啥時候開始，所有東西都有了自己的保質期，這讓小編開始思考，會不會什麼時候，活蹦亂跳的生豬都會過期了。而每次提到保質期，相信大家心裏都有個疑問，難道所有東西過了保質期就不能吃了嗎?過了保質期就說明這個東西就壞了嗎?其實並不然。要知道，保質期只是商家給自己設定的一個期限，只要在這個期限內的所有商品的每項指標都符合質量標準，但是並不意味過了保質期，這個東西就壞了。因爲商家設定的保質期都遠遠短於商品實際變壞的時間。那麼，在這個世界上，是否存在着沒有保質期，也就是無論時間多長都不會變質的食物呢?答案是有的。
什麼食物沒有保質期呢
1、蜂蜜
由於蜂蜜的主要成分是糖，以果糖和葡萄糖爲主。每百克蜂蜜就含有八十克左右的糖，並且還含有過氧化氫等抗菌成分，因此蜂蜜就不會存在因細菌滋長而變質的問題。但是，要注意的是，如果蜂蜜儲存不當，比如蜂蜜開封後沒有完全密封，那麼蜂蜜很有可能吸收空氣中的水分，導致蜂蜜吃起來就沒那麼甜了。雖然這樣的蜂蜜也可以食用，但是嚴格來說已經算變質了。
2、醃肉
而除了蜂蜜，有些食品如果保質期得當，還可以無限延長保質期，比如臘腸、醃肉、醃魚等，這些熏製食品由於經過特殊加工，大大減少了因細菌滋生而變質的風險。而像我們平時購買的新鮮的肉類、魚類等，如果將其放在冷凍室裏儲存，也能夠延長保質期，一般來說可以延長一個月左右，但是口感肯定不如新鮮的好。
3、酒精含量達10%的食物
除此之外，還有四種食物並不存在保質期，包括醋、酒精含量達10%以上的酒類以及食鹽、固體糖類，這是由於酒類和食醋的主要成分含量較高，能夠抑制微生物的生長，從而避免變質的情況發生，而後兩者的話，由於滲透壓比較高，導致微生物無法生存，因此也不存在會變壞的情況。
看到這兒，或許會有人問，如果在某些特定條件下，細菌無法生長，食物也不會變壞，那麼爲什麼還會有保質期這個東西存在。事實上，這有兩點原因，一個是食物放的太久，會影響口感，第二點還是這是法規要求商家必須要給每個商品設定保質期。關於保質期的問題，透過上述詳細的說明，相信大家也都瞭解了。不過，雖然食物在冷凍的條件下可以長時間不壞，但是小編還是要提醒大家，買來的東西還是要在保質期到期之前吃掉，就算是新鮮的魚肉蛋類，雖然能夠在冷凍狀態下，延長保質期，但是大家還是要儘快吃掉，別因爲放在冰箱裏，就覺得這些食物不會變質。
