蟲草保質期多久呢 - 應該怎麼儲存呢

蟲草是一種珍貴的藥材，平時煲湯可以用得上，功效和作用也是比較重要的，但是很朋友買了蟲草後，因爲捨不得吃，所以不小心就放久了，蟲草保質期多久呢？還有怎麼儲存比較好呢？這可是個學問，其實蟲草是有保質期的，而且儲存有一定的方法。

一、蟲草保質期多久呢

冬蟲夏草越新鮮質量越高，最好不要久放。在真空條件下可以存放5年;如果是一般的條件，保質期也就是兩三年，時間過長有效成分會流失。

在保質期內食用冬蟲夏草是在沒有生蟲子的前提下，如果長了蟲子，千萬不能食用。專家說，在適當溫度下，空氣中的黴菌孢子散落在冬蟲夏草表面，會吸收藥材養分，萌發菌絲，並分泌酵素，進一步破壞藥材。冬蟲夏草如果附有蟲卵的話，當溫度達到一定程度就可以孵化。有些蛀蟲可分泌出酶，分解藥材的成分，引起藥材變質。

食用變質的冬蟲夏草不僅不再具有藥用價值，還會對身體產生危害。研究表明，黴變的物質會導致肝癌及消化道癌症的發生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。從藥效上來說不僅藥效已經喪失，更重要的是，即使去掉表面黴斑，內含的黃麴黴素也去除不掉。黃麴黴素是一種強致癌劑，動物實驗證明，黃麴黴素致癌所需時間最短只要24周，具有比較穩定的化學性質，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。

二、怎麼儲存冬蟲夏草

冬蟲夏草的儲藏要點是防潮，防蛀和防蟲。

1、將蟲草用厚塑料袋緊密包起來，然後再套一層後塑料袋，密封儲存。如果打算近期服用，則放入冰箱保鮮層中，如果不打算近期服用，則放入冰箱中冷凍儲存。

2、可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏。

3、如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的乾燥劑。

瞭解了冬蟲夏草的保質期，我們再來詳細看看，冬蟲夏草到底是什麼東西?人們說的蟲草就是冬蟲夏草嗎?

三、冬蟲夏草是什麼

我們都知道，冬蟲夏草，冬天像蟲，夏天像草。但你知道具體是怎麼形成的嗎?其實，冬蟲夏草是一種名叫“中國被毛孢”的真菌侵入“蝙蝠蛾科昆蟲”的幼蟲體內，被感染的幼蟲鑽入土中，內部器官被毀壞，繼而死亡。

冬季，其內的真菌開始發育，但蟲體外表保持完整無損，此時看起來是“蟲”。第二年夏天，真菌從幼蟲的屍體前端長出，被稱爲“子座”，從外觀上，非常像“草”。因此，人們把真菌子座和幼蟲屍體的複合體稱爲冬蟲夏草。

蟲草，是麥角菌科蟲草屬真菌的總稱，全世界有幾百種，在我國有70-80種。它們都能寄生於昆蟲體內，並長出子座。而冬蟲夏草，只是諸多“蟲草”中的一種。

所以，蟲草≠冬蟲夏草!購買冬蟲夏草，一定要詢問清楚，最好讓有經驗的藥師鑑別是否真的是冬蟲夏草。

四、冬蟲夏草長在哪

冬蟲夏草產於海拔2600米以上、5200米以下的地區，所以只有我國的西藏、青海、甘肅、雲南、貴州和四川出產。而且，產地海拔越高，冬蟲夏草個頭越大，其中以西藏那曲、青海玉樹的最有名。

蟲草保質期多久呢？應該怎麼儲存呢？大家透過介紹已經瞭解到了，其實蟲草買來了不要放太久，但是還會要趁新鮮的時候吃，這樣肯定會比較好的。過了保質期就不要再吃了，特別是出現異味的，微生物已經繁殖了，吃了反而對身體有不良的影響。