新鮮魚腥草怎麼吃 - 有什麼功效

現今生活中，魚腥草變得越來越常見，幾乎每個人都聽過它的名字，而魚腥草而漸漸被端上家家戶戶的餐桌成爲一道美味的菜餚，有些人可能接受不了魚腥草的味道，覺得它不想其他菜品一樣可口，但其實大多數人不知道的是，食用魚腥草會有很多神奇的功效！

一、新鮮魚腥草怎麼吃

魚腥草分爲新鮮魚腥草、乾魚腥草和中藥魚腥草，它不僅可以用來當食物，也可以入藥。乾魚腥草和中藥魚腥草在平時都可以買到，而新鮮魚腥草則一般在春天才可以買到。接下來小編給大家介紹一種新鮮魚腥草的食用方法——魚腥草炒雞蛋。

這道菜是魚腥草和雞蛋的結合，潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥。患有肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症的人可以將這道菜列入輔助食療菜餚的名單上。

材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只，適量精鹽、味精、蔥花、素油。

做法：

1.將魚腥草的雜質去掉，用冷水浸泡20分鐘然後洗淨切段，而雞蛋則磕入碗內攪勻待用。

2.將鍋加油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下。接着再倒入雞蛋一起煸炒，直至成塊，再加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，依照個人口味點入味精推勻即成。

二、新鮮魚腥草怎麼煲湯

我們瞭解了炒魚腥草的方法，接下來再看另外一個食用方法——煲湯。這裏就介紹一個比較有名的湯——新鮮魚腥草煲豬肺湯。

材料：豬肺一個，魚腥草200克，羅漢果1個，適量鹽。

做法：

1.魚腥草用冷水浸泡20分鐘，去雜洗淨。羅漢果也洗淨待用。

2.豬肺的氣管口對準水龍頭，往裏灌水，待豬肺膨脹到最大的時候，用力把裏面的血水擠出。如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變爲粉紅或白色，再浸泡30分鐘。最後切塊，汆水撈起。

3.熱鍋，無需放油，將豬肺倒入翻炒。直至它所沾的水都幹了再盛起。

4.用瓦煲將清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時。最後下鹽調味即可飲用。

這道湯健胃利尿，降脂降壓，是一道適宜老年人喝的湯。

三、新鮮魚腥草的功效

1.清熱解毒

新鮮魚腥草性辛、微寒，主治扁桃體炎、肺熱咳喘、熱淋等病症。

2.防輻射的作用

這個功效對很多人來說是個福音，它不僅可以增強機體的免疫力，而且還能抗輻射。適用於經常接近輻射源的人員，如編輯、程序員等。

3.幫助戒菸的作用

這對家裏有老煙槍的朋友們來說也是福音啦，想戒菸的人每天喝點魚腥草茶，就不會那麼想抽。它不僅能抑制抽菸的想法，還能預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

4.抗病毒、消炎，增強機體的免疫力

魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。

5.利尿的作用

魚腥草能使毛細血管擴張，增加血流量和尿液分泌。

新鮮魚腥草怎麼吃？有什麼功效？在看了這麼多關於如何魚腥草秋葵的小知識和菜譜之後，相信大家的心中對於如何將魚腥草烹飪成可口的佳餚也有了一定的想法，是不是都和小編一樣迫不及待地就想回到家中自己也來試試，看看能不能做的比餐館裏的更好吃呢？