披薩如何做更美味？
披薩是意大利的一種美食，現在在全國都深受着歡迎。其實披薩類似於我們中國的囊餅，用麪粉柔製成一張餅皮，然後加上各種的蔬菜、水果、肉類製作而成的，不同的配料可以製作出不同口味的披薩種類。今天小編也和大家一起學習一下披薩的兩種做法。
披薩如何做更美味呢?
一、8寸純手工什錦披薩
用料：馬蘇裏拉芝士 高筋麪粉110克 鹽1.5克 糖2.5克 酵母粉2.5克 橄欖油或者玉米油10克 水65克視情況而定
做法
1、將麪粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裏攪拌，再將油和水一點一點往盆裏倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，儘可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。(水不一定要加完，不同牌子的麪粉吸水情況不同)
2、然後將麪糰放到盆子裏，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐裏，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給麪糰製造一個溫暖溼潤的環境(烤箱如果有發酵功能，可以直接用烤箱發酵)
3、切菜，我一般放 青紅椒 口菇 洋蔥 (胡蘿蔔不推薦)
4、把肉切好，醃製，然後可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸乾水分)
5、面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣。
6、然後擀成烤盤大小。先給烤盤刷油，然後將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裏面厚。
7、擀麪團的時候就可以先把烤箱預熱，220度，15分鐘。
8、撒料順序：先均勻塗抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇裏拉芝士，然後開始先放肉，後放菜，還可以放點菠蘿玉米粒披薩草辣椒麪之類的，看個人喜好。然後再撒一層馬蘇裏拉(表面鋪滿即可)。然後就可以烤了。烤箱中層，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾)
9、烤好之後，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐裏打幹，捏碎，稍微撒點裝飾。
小貼士：
1、麪糰第一次發酵一定要到位!喜歡吃薄底的朋友可以直接用手把麪糰撐開，我一般用三能28×28的金盤，做薄底剛好。
2、菜一定要少放點，要不然蔬菜脫水，做出來的披薩底都溼了。肉一定要是熟的!冷凍的料也要提前解凍!
3、火腿片，培根片之類的，最好放底下，然後蔬菜肉粒，再撒芝士，最後還可以再點綴點青紅椒和肉粒。
4、每個人的烤箱脾氣不同，所以溫度和時間僅供參，具體看個人情況，烤到芝士融化，表面金黃色就好。
二、培根火腿披薩
用料：披薩餅皮8寸一個 意大利披薩醬三大勺 彩椒少許 香腸、培根少許 馬蘇裏拉芝士120克 芝士粉少許(在最後撒上) 色拉油少許
做法
1、取一張現成的餅皮(餅皮如果是凍在冰箱裏的，要先放置到常溫)，在餅底(接觸烤盤的一面)和餅皮四周(不放餡的區域)均勻地抹油，炒菜的色拉油就可以。
2、將彩椒切塊後，放入炒鍋煸炒出水分(不需要放油)。彩椒可以換成其他喜歡的蔬菜。
3、在餅底刷3大勺意大利披薩醬，均勻撒上50G芝士。
4、鋪火腿，再撒20G芝士;鋪培根，再撒20G芝士;撒彩椒。這個是都鋪好後的圖。
5、烤箱先預熱。200度，5分鐘左右。然後將披薩放進去烤10分鐘。中層，上下火。很關鍵，只要10分鐘。
6、10分鐘後將披薩取出，在表面再撒上30G馬蘇裏拉芝士，再烤5分鐘。
7、披薩出爐!在表面撒些芝士粉會更香哦～
8、特別說明，因爲餅皮厚度和各家烤箱溫度都不一樣，如果覺得沒烤熟，可以稍微降低溫度並延長時間再回爐一下。
9、用麪包片做個簡易版的也非常方便。味道不輸!配菜可以隨意，洋蔥土豆蘑菇都用過，都很好。偷懶的時候直接擠番茄醬，也很好吃~
小貼士：
1、彩椒一定要先用炒鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘，不然烤出來的披薩會出水。我一般都是直接在炒鍋裏炒，炒的時候不需要放油;
2、鋪的時候注意一個原則，先鋪肉再鋪菜。千萬不要因爲是自己家裏吃就狂放料，容易跟餅底分離。另外刷太多醬也會造成餅底分離，一定要把握好;
3、烤10分鐘後的披薩再撒最後一層芝士，拉絲會更漂亮，口味也更濃郁。不是很喜歡芝士的人可以少放。一定要是馬蘇裏拉奶酪，其它芝士不能拉絲的。切記;
4、最後撒上的芝士粉是提味用的，沒有也可以不撒。有披薩草的也可以撒一些～
5、餅皮底部和邊緣事先刷一層油，烤出來會是金黃色的，非常脆。
6、方子裏的配菜都是可以隨意發揮的，各種洋蔥蘑菇玉米粒菠蘿蝦仁雞胸，想放啥都隨便。但一定注意前兩條：蔬菜要去水分，以及放置順序不要倒。
7、熟練了以後可以隨意改方子。比如我經常拿麪包片做餅底，一盤正好放四片。然後直接擠番茄醬做爲披薩醬，味道也很不錯~
披薩如何做的方法很多，今天分享了兩種比較常見的做法和種類，希望大家喜歡也能學會了給自己或者家長制作出美味的披薩。如果大家想方便的話可以買現成的披薩皮，解凍後，放進考模型，和配料就可以放進烤箱了。根據自己家裏的烤箱類型，注意考的溫度和時間哈。
