炒雞蛋怎麼做 - 五花八門任大家選擇！

說起炒雞蛋怎麼做，大多數人應該會想起西紅柿，無論是從顏色上的相襯還是味道上的契合在國民心目中它們可是官配。但是在中華五千年的美食長河中不僅有西紅柿炒雞蛋這個經典搭配更是還有許多關於炒雞蛋的美味。所以小編會跟大家分享幾種炒雞蛋的做法，各種口味都有。

一、醬豆炒雞蛋

在小編的家鄉中，說起炒雞蛋怎麼做，醬豆炒雞蛋有着超高的人氣。在有些學校附近或者小區門口，都可看到醬豆炒雞蛋的店鋪或者小攤。在清晨六七點左右，醬豆雞蛋攤可熱鬧了，擠滿了學生和上班的人，他們等着熱氣騰騰從鍋中剷出的醬豆炒雞蛋用煎餅裹住好吃了上學上班去。其實這道菜很簡單，只需要醬豆、雞蛋、蔥、油即可。首先將蔥洗乾淨切成蔥花，打蛋液，取出適量醬豆。在鍋中放入少量油，待鍋微熱放蔥花煸香。隨後放入蛋液和醬豆不停用鍋鏟翻炒以防糊鍋，不一會就可以出鍋了，由於醃製的醬豆本身就是鹹的所以無需放鹽。早飯可以用它卷煎餅，午飯也是極下味的一道菜。

二、衡東煨蛋

看到這個名字也許有些人會奇怪這是一道什麼菜式呢，它的名字又是什麼意思呢。前面兩個字衡東是一個地方位於湖南省，衡東菜式屬於湘菜系，具有鮮、辣的菜式特色，煨則是指用火慢慢地煮或烘乾烤熟，蛋自然是當地的土雞蛋了。首先要準備數個土雞蛋，與雞蛋量相適應的青椒粒和紅椒粒。至於調料略多，但是其中湘式滷水是最關鍵的，除此之外還有又、雞粉、生抽等物。首先將雞蛋洗乾淨用滷水煮熟後剝殼，隨後裹上澱粉放入熱油中炸到顏色金黃，再切片。鍋中的油不要倒掉，放入青紅椒粒煸香，有了香辣味再放入切好的雞蛋、生抽等物翻炒出鍋。這道菜是最適合嗜辣人士的胃口了，在大飽口福的同時可沖泡一杯菊花茶去火。

三、糖水雞蛋

女孩子不僅喜歡甜食，更喜歡美容養顏之物，糖水雞蛋這道菜式可謂是相當符合這兩個條件。準備好雞蛋、生薑、紅棗、紅糖。先將一鍋水煮至沸騰，然後火調小，磕入雞蛋。當蛋清變白的時候放入生薑、紅棗、紅糖，中火煮個三五分鐘即可。紅棗補氣血、生薑驅寒、紅糖補虛和補血活血，這三樣最是適合女性不過了，味道也是香甜可口。但是有一點需要注意的，空腹吃會引起血糖高和胃酸多的現象。

小編在此給大家提供了鹹、辣、甜三種不同口味的炒雞蛋的方法，大家趕緊去自家的廚房大展身手試試，嚐嚐它們的味道，看看哪一種做法是你的心頭白月光。酸甜苦辣各有各的滋味，營養價值更是不容小覷，菜色也是讓人垂涎三尺呀。