炒黑芝麻怎麼炒

來源：飄香吧 2.9W

黑芝麻是個好東西，可以捕肝腎，潤五臟，年紀大一點的親們也有聽說過經常吃黑芝麻可以黑髮，於是就買了各種和黑芝麻有關的:黑芝麻醬，黑芝麻油等等。但是，親們也許會想到過自己炒黑芝麻，但是不知道炒黑芝麻怎麼炒。今天，我就爲大家解決這個疑惑。

炒黑芝麻怎麼炒

1、做法一

首先將黑芝麻事先挑去雜質，用網漏，在清水裏清洗一遍。涼曬乾。芝麻倒入冷鍋裏。打火，開始加熱。鍋微熱就開始翻動黑芝麻。不一會，鍋裏黑芝麻就開始噼啪噼啪響了。這時火力調小一些，不停的翻動黑芝麻。繼續炒個2分鐘，就關火。關火後，還得繼續，用鏟子，翻動一會。然後，等芝麻在鍋內自然冷卻。裝入瓶內。吃的時候放入紅糖，每天用勺子，吃兩勺。

2、做法二

首先先準備黑芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。不是黑芝麻越黑就越好，有可能是染色的。準備一個不粘鍋，無油無水。開大火將鍋燒熱，預計30秒到1分鐘。將全部黑芝麻倒進去，需要不停地翻炒。炒熱一分鐘後，開小火繼續翻炒。翻炒10分鐘-15分鐘，慢慢熱氣會越來越多，你會漸漸聞到芝麻香，這時就可以關火了。利用鍋的餘溫繼續翻炒2、3分鐘就完成了。

3、做法三

第一步把生黑芝麻放進清水中，洗淨。用孔特別小的漏勺撈起，瀝水五分鐘。瀝乾後，放進燒熱的鍋裏。用中火反覆翻炒，慢慢蒸乾水分。當聽到噼啪的聲音時，轉小火翻炒，聲音變小時，就可以出鍋了

4、做法四

平底鍋置中小火上，鍋熱，倒入芝麻。不鏽鋼篩網很光滑，邊上粘的芝麻，用手一抹，很容易去除乾淨。看，此時的芝麻還很溼，不用擔心，快速翻炒吧。芝麻不時粘在鏟上，那是因爲芝麻還很溼的緣故，及時將它們去除，以免鍋裏的熟了，它們卻還半熟着。待到鏟上不會再粘芝麻時，說明水份已基本去除。此時，翻炒一定要勤，使芝麻均勻受熱。很快，芝麻會發出噼噼啪啪的聲音，關鍵時刻到了，手一定要勤哦。有芝麻開始蹦出，不要急，等到不蹦了，有很濃的香氣撲鼻而來，關火。但是，不要放鬆，芝麻還在噼啪作響，鍋還很熱，還要勤翻。一直到沒有響聲，撲上來的熱氣也減淡，放置晾涼。