泡椒炒豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝用清水浸泡半小時，中途換三次水，將豬肝中的血水和有害物質排出。

2.浸泡好的豬肝切成薄片，加生抽，老抽，鹽，胡椒粉，蠔油，料酒醃製均勻。

3.一定要攪拌均勻後才加入生粉拌勻。醃製半小時。

4.將自制泡蘿蔔切薄片，泡椒切碎，蒜切片，姜切絲，蔥切段備用。

5.醃製好的豬肝用清水沖洗兩次，瀝乾水分。

6.鍋中倒入適量的油，比平時做菜多點，燒熱後將豬肝倒入，快速滑炒至變色關火。

7.將豬肝盛出來備用。

8.鍋中留底油，加入豆瓣醬小火炒岀紅油。

9.加入蒜片薑絲爆香。

10.倒入泡椒粒炒香。

11.將心裏美泡蘿蔔倒入炒香。

12.將豬肝倒入快速翻炒均勻。

13.加入蔥段，味精調味即可裝盤。

14.說是下飯菜一點也不誇張，豬肝滑嫩，泡蘿蔔開胃。

烹飪技巧

無