這幾個地方的特色菜你知道嗎？
現在旅遊成立很多人在放假之時的首要選擇，我們每到一個地方最先想要做的事就是，去當地的著名景點和品嚐當地的特色菜。有很多地方一當地的特色菜出名，但我們不可能每次都去。其實除了去當地品嚐外，我們也可以自己在家做，下面就爲大家介紹幾種地方的特色菜。
一、特色菜之川菜
紅燒豬蹄
1、豬帶筋豬蹄用水焯一下，煮出浮沫血水，撈出瀝乾待用;
2、準備生薑、大蒜、辣椒、蔥花、八角、桂皮、冰糖;
3、加入薑片、八角、桂皮爆香，再下豬蹄料酒翻炒均勻;
4、加入冰糖、生抽均勻翻炒，加入辣椒大蒜;
5、此時的帶筋豬蹄已經明顯上色了，馬上加水，大火燒開;
6、燒開之後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30-40分鐘讓豬蹄煮透;
7、大火收汁，加少許鹽、辣椒即可;
8、出鍋前撒上蔥花即可出鍋了。
香芋燒排骨
1、豬精肋排用冷水浸泡半個小時清洗乾淨;
3、鍋中添水，將裕濱純糧年豬精肋排冷水下鍋;煮開後撇去浮沫，撈出精肋排瀝乾水分;
4、另起鍋倒適量食用油燒熱，將精肋排放入鍋中，小火兩面煎成金黃色;
5、再放入蔥花、薑片和蒜片炒香;調入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色;
6、添入熱水沒過排骨，投入八角和香葉，改小火燉煮40分鐘;再放入芋頭繼續燉約20分鐘;
7、待食材熟爛後調入少許鹽，改大火翻炒均勻收汁即可。
二、特色菜之湘菜
蘇仙夫子肉
1、將內五花肉洗淨，切成0.5CM厚的片。
2、用鹽、料酒、蔥段、薑片、大料粉、桂皮粉醃製入味。
3、平底鍋倒油，將醃好的五花肉均勻的裹上米粉。
4、放入鍋中煎至兩面微黃。
5、將煎好的肉片盛出。
6、原鍋留油，下蔥末和紅椒末、姜粉炒香。
7、倒入醬油和料酒炒勻。
8、最後將煎好的肉片倒入鍋中與配料拌炒均勻即可。
鹹蛋肉末蒸茄子
1、紫茄子去皮，切條擺盤。
2、鹹蛋黃搗碎，均勻撒到茄面上。
3、青紅椒、蒜一起切碎。
4、豬瘦肉切細丁。
5、鍋內熱油，將青紅椒米、蒜米、瘦肉丁加鹽炒熟。
6、將炒熟的配料均勻鋪在茄條上。
7、加適量蒸魚豉油，入蒸鍋上汽蒸10分鐘左右。
8、撒上蔥花拌勻即可食用
這些特色菜有沒有你品嚐過的呢？特色菜不僅是當地的標誌，更是反映了當地的民風，如果你喜歡上一個地方的特色菜，那是不是說明你和那個地方很投緣呢。如果有你喜歡或者想要嘗試的特色菜，就趕緊行動起來吧。把這些美味分享給家人和朋友。
