紅枸杞和黑枸杞的區別你知道幾個

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枸杞是我們生活中常見的一種食物，一般我們都是直接用來泡水或者煲湯喝，能夠起到滋養身體的作用，長期食用的話還能夠強身健體呢。但枸杞也是有兩個品種的，那就是黑枸杞和紅枸杞了，很多人並不知道還有黑枸杞的存在，今天就給大家介紹一下黑枸杞和紅枸杞都有哪些區別。

紅枸杞和黑枸杞的區別

一、顏色

光聽着它們的名字大家也能猜出來它們哪裏不同的，沒錯，就是顏色不同，黑枸杞是黑色的，紅枸杞是紅色的，這點是最容易區別的。

二、外形

因爲黑枸杞是生長在野外的，屬於野生植物，顆粒會比紅枸杞小一點，並且是小小的圓扁的形狀，而紅枸杞大多都是人工培植的一般都比較大，呈橢圓形。

三、口味

喜歡吃紅枸杞的人都知道它的口感非常好，而且吃起甜甜的不會有苦味，但是黑枸杞基本上沒有一點點甜味，甚至還可能有點澀澀的，所以並不是很多人喜歡吃黑枸杞，反而更喜歡紅枸杞。

四、食用方法

紅枸杞的食用方法有很多，泡水，煲湯，炒菜或者直接吃都是可以的，隨便怎樣都不會破壞它的營養成分，但是黑枸杞卻對溫度有着比較嚴格的要求，因爲黑枸杞裏面含有一種物質叫做花青素，這種物質對於溫度的承受能力只有在60度以下才可以，所以要想吃黑枸杞的話只能用60度以下的水沖服或者直接吃，不然就會破壞掉它裏面的營養成分，那可就得不償失了。

五、營養

雖然紅枸杞和黑枸杞對身體都有許多好處，但是黑枸杞的營養價值更好，效果也比紅枸杞好很多。