芭蕉如何催熟 - 催熟芭蕉時要注意哪些事項

窗前誰種芭蕉樹 窗前誰種芭蕉樹，陰滿中庭。陰滿中庭。葉葉心心，舒捲有餘情。傷心枕上三更雨，點滴霖霪。點滴霖霪。愁損北人，不慣起來聽。這是李清照筆下的芭蕉樹，樹好像人一樣，含情脈脈。芭蕉實際上也是一種好吃的水果，可是剛摘的芭蕉還沒熟，芭蕉如何催熟？小編今日帶大家瞭解。

一、芭蕉如何催熟

可以使用藥物催熟法、薰香催熟法以及一些物理催熟法。

1.乙烯催熟法

在密閉的塑料帳或房間裏，把芭蕉堆碼好，按容積0.1%～0.2%的乙烯氣濃度充氣。密閉1～2天后取出芭蕉，2～3天左右芭蕉逐漸黃熟。

2.乙烯利催熟法

將配製好的乙烯利溶液，浸漬或噴灑在生芭蕉(七、八成熟)的表面上，就能起到催熟的效果。採用這種方法，一般經4~5天芭蕉便能黃熟。

3.傳統催熟法

傳統上用炭火或薰香法來使芭蕉成熟，其中薰香是一些植物原料做成的，薰香的燃燒不完全，產生的煙氣中可能含有一些乙烯成分，以此達到催熟的目的。

4.蘋果催熟法

把生芭蕉放到密閉的容器裏讓後放入一個紅蘋果，一天要放一次氣以免溫度升高把芭蕉熱壞。

5.芭蕉皮催熟法

用水果泡沫箱，將芭蕉放些黃熟芭蕉或吃完後的芭蕉皮一同密封，放置正常溫度下，2/3天即可催熟。

二、催熟芭蕉時注意事項

催熟芭蕉時的注意事項：

1.要獲得顏色鮮黃、優質高檔的芭蕉，都必須控制好催熟房的溫度溼度，最好使用能控制溫度的冷庫。

2.溫度低，催熟時間長效果差。溫度過高，如超過30℃，葉綠素不能消失，葉黃素和胡蘿蔔素顯現不出來，芭蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。

3.最適宜的催熟溫度是20～22℃。空氣相對溼度低於80%，芭蕉不能正常後熟，最適宜的溼度爲85%～90%。

芭蕉產地特殊，若想運到北方需要長途運輸，所以必須在還未成熟時就進行採摘，以免路途耽擱造成水果腐爛損失。看到這裏相信現在大家已經對芭蕉如何催熟的方法有所瞭解了。學習是一個不斷積累的過程。請大家繼續跟着小編一起學習吧。