鹽城美食有哪些

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現今社會，基本已經是小康生活了，大家都不在是爲了溫飽而努力，都是爲了更好的生活質量而努力，對於吃的更是要求更高，所以大家都在追求美食，然而鹽城的美食更是大家都想去吃的，裏面美食的食材都非常的新鮮，湯類也非常的出名。下面我們就一起來看看鹽城美食有哪些。

鹽城美食有哪些

一、鹽城草爐餅

1、草爐餅，就是黃燒餅，但是，它的製作方法與一般的燒餅不同。草爐餅的爐子，是用大口的砂缸，墊空橫擱，將砂缸的底敲掉，作爲爐門，將缸口凝合在牆壁上，周圍用泥沙固定。缸內的四周，全是貼餅的地方了。

2、製作“草爐餅”是一項非常忙碌、辛苦的工作。每次製作，先要用草將爐膛燒紅，烈火熊熊，炎熱逼人。眼看爐膛溫度已高，便用火叉拔灰，壓住火苗。這時，“貼餅師傅”便加快節奏，迅速地抓起餅坯，兩隻手左右開弓，一手拿着兩隻餅坯，從爐膛的左右兩側，一直貼到頂端。轉眼之間，爐膛貼滿餅坯。然後再用火叉，拔開草灰，頓時火焰騰起，溫度陡升。不消片刻，餅坯漸漸鼓起，餅面開始焦黃。芝麻香味，撲鼻而來。於是再用火叉拔灰，壓住火頭。師傅一手持鏟，一手執網，將滿爐燒餅鏟進網內。這時，乘熱食來，既香且脆，又甜又酥，確是一種物美價廉的大衆食品。

二、楊五香腸

東臺市傳統名食。有100多年的歷史。相傳爲一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售薰燒肉製品，尤以香腸爲著名，人們稱爲"楊五香腸"。近年東臺肉製品廠保持"楊五香腸"的傳統制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經醃、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮豔，美味可口。此品列入《中國名食指南》。

三、東臺魚湯麪

東臺傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯麪製作，手藝不凡，馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨爲主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心製作成於湯。用這種湯做的白湯麪，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯麪，則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯麪獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。

四、奇園蟹黃包

鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓"、"問津"、"問渠"等10多家菜館、茶館經銷，聞名遠近。