煎魚要不要先放鹽醃製 - 魚的美食有哪些

市面上的魚的種類還是比較多的，有草魚、羅非魚、大頭魚、鱸魚、鯽魚等。魚可以拿來煲湯、水煮、煎炸等。有些人會在煎魚之前先用鹽進行醃製，那麼煎魚要不要先放鹽醃製呢?

一、煎魚要不要先放鹽醃製

一般情況下，在煎魚之前，是需要用鹽進行醃製的。因爲進行醃製過後再煎，魚就比較不容易碎。

二、魚的美食有哪些

1.燉魚

這道燉魚所用的魚是鰱魚，除了鰱魚之外，還需要用到豆瓣醬、蔥花、香菜等。這道美食的口感是有些微辣的，吃起來時醬香味是比較濃的。這道菜適合配着米飯吃，因爲它算是比較重味的。

2.水煮魚

水煮魚這道美食是屬於川菜系列的菜，所以在製作的時候加入的辣椒會比較多，吃起來麻辣味很重。它裏面除了魚、辣椒，裏面還加入了黃瓜、芹菜、老豆腐等，食材種類算是比較多的。如果想把這道菜做得好還是需要一定的技巧的，對於不常下廚房的人來說算是比較難的。

3.紅燒魚

這道美食可以選用鱸鮭魚。紅燒魚一般都會用到姜、蔥、糖等這些東西來調味，吃起來的時候又鹹又鹹鮮。在吃的時候最好能夠再配上一兩道其它比較清淡的菜，這樣子搭配吃起來口感會更加好。

4.酸菜魚

酸菜魚肯定是需要用到酸菜的。我們在挑選酸菜時一定要認真挑選，酸菜的質量對於這道菜的口感影響也是比較大的。酸菜魚的口感一般是又辣又酸，很是美味。魚肉吃起來很鮮美，酸菜更是爽口，看着都想流口水。酸菜魚的湯更是美味，令人暢快淋漓。這道菜既好吃，又經濟實惠。

現在大家對於煎魚要不要先放鹽醃製應該是沒有任何疑惑了。我們在煎魚的時候，可以用生薑將鍋底擦一下，這樣子可以防止煎魚的時候容易粘鍋。煎魚只要不粘鍋就算是成功了一半，不然粘鍋的魚不僅魚皮沒有，看起來難看，吃起來的時候口感也是比較差。