岳陽好吃的有哪些？

你知道岳陽是哪裏嗎？你肯定學習過范仲淹的《岳陽樓記》，說的就是那裏。岳陽是湖南的一個城市。岳陽有很多的名勝古蹟，而且有很多的好吃的，所以岳陽是一個旅遊勝地。那麼岳陽好吃的有哪些呢？這估計是每一個去岳陽旅遊的人都想知道的事情。

岳陽好吃的有哪些

一、特色菜

1.洞庭臘野鴨條

洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨，臘製爲當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨爲主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌，香味濃郁。

2.洞庭銀魚

不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時，一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯，是味道鮮美的佳餚。此外，曬乾後，做湯或煎炒也各具千秋。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”，味道鮮美，膾炙人口。

3.蝴蝶過河

又名蝴蝶飄海，因魚片經過燙涮以後形似蝴蝶，故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐，並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮製成鮮汁倒入火鍋(也可用不鏽鋼湯鍋配小酒精爐)，食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起，蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩，湯汁鮮美，出燙現吃，非常適口。此菜極受人們歡迎，併成爲“巴陵全魚席”中的菜餚之一。

4.君山銀針雞片

與杭州“龍井蝦仁”一樣，聞名全國。“君山銀針”是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉，味道清香甜美，飲後能使人精神振奮，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成，成菜白綠相間，雞片鮮嫩，銀針清香，其味極佳，深受中外顧客的歡迎。

二、小吃

1.長壽五香醬幹

以黃豆爲原料，佐以雞湯、味素、香油、香料等精製而成。色澤烏亮，質地鬆軟，味鮮可口，醬香撲鼻，回味無窮。

2.蘭花蘿蔔

又名蓑衣蘿蔔，是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿蔔爲原料，輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進，蘿蔔經數刀切後，仍爲一個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農民的雨具蓑衣，故得名。它儲存了傳統的鮮辣風味，又有脆嫩鬱香的餘味;同時，還有助於消化，增加食慾，一直暢銷湘北市場。

3.塘甜酸蕎頭

以本地產的蕎頭爲原料精製而成，以白、圓、脆、肉緊而聞名，具有開胃、防暑、助消化之功能。

4.蝦餅

湖南嶽陽風味小吃，是用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麪粉糊炸製成的，具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點。

岳陽好吃的真的是有很多的。當然啦，雖然好吃的很多，但是也分正宗與不正宗吧。很多飯店雖然有這道菜，但是做的並不是那麼好吃。所以，去岳陽旅遊的話，一定要做好旅遊計劃的，去正宗的地方吃正宗的好吃的。當然啦，你也可以自己學着做這些特色的好吃的。