水中的“人蔘祛溼”
我們所知道的人蔘的營養價值很好。而且還有強身健體的作用。人蔘作爲補品，是在季節性進行補充的，但是夏季比較炎熱，不建議經常食用，那麼你知道水中的“人蔘祛溼”的功效嗎，那麼今天就來了解一下水中的“人蔘祛溼”，以及還有一些什麼其他的功效。
俗話說，“天上斑鳩，地上泥鰍”，泥鰍肉質細嫩，味道極爲鮮美，是一種高蛋白、低脂肪食品，爲膳食珍饈，適宜各類人羣食用，素有“水中人蔘”的美譽。
泥鰍含有一種特有的氨基酸，具有促進精子形成的作用，成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效，對調節性功能有較好的幫助。成年男性常喝泥鰍湯，可以滋補強身、增強體力，提高性功能。
此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加面板彈性和溼潤度，並提高身體的抗病毒能力。
一、泥鰍幾則食療方
泥鰍生食易導致寄生蟲病，建議採用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，這樣能夠較好地儲存其營養價值，如果能搭配豆腐一起吃，補鈣效果會更好。現介紹幾則食療方，以供選用。
1、泥鰍鑽豆腐
養腎生精、抗衰老
做法：先把小泥鰍放在有蛋清液的清水盆中養兩天，讓它們把體內的髒物排乾淨，之後洗淨。砂鍋裏先放入一些排骨湯，再放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間。泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏，待至湯沸即全部燙死在豆腐中，然後再轉小火，並加入醋、醬、糖、蔥、蒜泥等做成的調料，就可以享用了。
這道菜除了有壯陽補腎，養腎生精的功效之外，還能抗衰老。這是因爲泥鰍肉中有一種抵抗人體衰老的重要物質，類似於二十碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，非常適用於年老體衰者食用。
2、泥鰍豆腐白菜湯
補氣虛、暖脾胃、止虛汗
做法：泥鰍去掉頭及內臟，沖洗乾淨，放入鍋中，加清水，大火煮2分鐘，撈出備用;取豆腐適量，切塊，蘸蛋清後，先在油裏煎至焦黃，再加入蔥、姜、蒜和適量鹽，炒出香味後，加入適量水，大火燒開，改小火，等湯汁變白後，加入白菜葉適量，同時將煮好的泥鰍放入，燉熟後即可。
二、泥鰍治病偏方
民間有許多用泥鰍治病的偏方，這裏擷取幾例：
1、小兒盜汗
泥鰍200～250g，用溫水洗去黏液，去頭尾、內臟，用茶油煎至黃色，然後加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。
2、小便不利、溼熱黃疸
泥鰍500g，去腸雜內臟，加水、食鹽適量，煮至五成熟時，加入豆腐250g，同燉熟，用豬油味精調味食用。有清利溼熱作用。此方也可治水腫。
3、水腫
泥鰍去腸雜，與大蒜同煮湯，喝湯吃肉。
4、補脾胃
泥鰍200g，用花生油煎至透黃後，加入適量水煮熟，調味食用，可補脾、益腎、健胃。
5、水中的人蔘祛溼
“天上斑鳩，地上泥鰍” ，而夏日的泥鰍更是“水中的參 ”。現在正值夏天，吃泥鰍能夠清熱祛溼，讓夏天更清爽!不同的吃法還能抵抗血管衰老、壯陽補腎，好處太多了! 水中的人蔘祛溼
夏天天氣炎熱，人們會出現厭食乏力、精神萎靡的現象，常吃泥鰍能補脾胃，利於身體健康，在我國養生經上有“夏日的泥鰍，水中的參”的說法。
沒想到水中的認識功效這麼強大，而且還有水中的“人蔘祛溼”的效果，大家平時可以多吃點這種食物，可以有利於補充身體所需要的營養，還可以加強身體的機能，所以不要牴觸，對於身體有利的食物還是多吃的比較好。
