狗肉做法是什麼

大家都知道，狗肉有驅寒取暖的功效，在冬天，很多館子裏面都有狗肉這道菜。雖然狗肉好處千萬種，但是狗肉也有一些忌諱，那麼大家怎麼樣才能做出一道美食狗肉呢，看看這篇狗肉做法是什麼，讓你在寒冷的冬天，也能體會到暖意。

一、狗肉做法

1.將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，控幹水分

2.將薄荷洗淨，摘取嫩尖。

3.炒鍋上火，注入菜子油，燒至7成熟，

4.下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油，

5.下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。

6.將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同沙鍋上桌。

二、不適宜人羣

1. 適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;

2. 凡患感冒、發熱、腹瀉等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用;大病初癒的人也不宜食用。

三、飲食禁忌

1. 狗肉不能和鯉魚一起吃：

鯉魚氣味甘平，利水下氣。除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種遊離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因爲二者生化反應極爲複雜，可能產生不利於人體健康的物質，所以不適合一起吃。

2. 狗肉不能和茶一起吃：

吃狗肉後不要喝茶，這是因爲茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裏的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶。

3. 狗肉不能和大蒜一起吃：

由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

4. 孕婦禁食狗肉(民間說法)

5.吃狗肉後不要喝茶，

以免給身體造成不利的影響。這是因爲，在狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果吃完狗肉後馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裏的水分減少。因此，大便中的有毒物質就會在腸內停留時間過長，極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶.還可以用來治病的.

四、吃狗肉的好處：

狗肉不但肉嫩味香，營養豐富，而且產熱量大，增溫禦寒能力較強。因此，一些體質 虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，吃些狗肉是有好處的。

原來狗肉的好處怎麼多，以前都不知道呢。但是小夥伴們也要看看狗肉的忌諱呢，狗肉有一點上火，如果使用不當，會造成一些很嚴重的後果的，所以狗肉做法是什麼，一定要好好的瞭解一下相關知識，不要弄巧成拙了，希望大家過一個暖意的冬天。