做酸奶先放水果可以嗎

酸奶是我們平時生活中一種非常好喝的飲品，不管是在什麼時間吃酸奶，都是感覺這種食物非常的開胃，對我們人體的消化不良這些症狀，都是有着非常好的治療作用的，但是其實酸奶也是有着非常多的做法，那做酸奶先放水果可以嗎。

一、酸奶的介紹

1、酸奶是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型爲多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成爲更加適合於人類的營養保健品。

2、酸奶可分爲4類

1)酸乳

以生牛(羊)乳或乳粉爲原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

2)發酵乳

以生牛(羊)乳或乳粉爲原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。

3)風味酸乳

酸奶裏除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

4)風味發酵乳

除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。

二、做酸奶先放水果可以嗎

可以，但是最好是做好了酸奶再放水果。

從營養角度看，應該是做好酸奶後食用時再放，放早了會造成水果中的營養元素丟失、氧化，降低營養價值，也不新鮮啊，水果最好是現切現吃。

1、酸奶水果的做法如下

主料：鮮奶1升 雙歧桿菌1克

配料：蘋果一個,西瓜兩塊 白糖適量製作而成的一種飲品。

做法:

1)用開水消毒容器和勺子

2)爲保險起見把冷藏的鮮奶加熱燒開,倒入酸奶機的發酵容器中,放到溫不燙手

3)加入菌種,攪勻,加蓋後放入酸奶機,設定8個小時

4)到時間機器會鳴聲提醒,把製成的酸奶放入冰箱冷藏即可.

5)把蘋果,西瓜(或你喜歡的水果)切小丁,拌入酸奶中,再加一定量的砂糖或蜂蜜即

2、製作酸奶的小竅門

1)把牛奶充分加熱後放涼再做酸奶，是個人這麼多年積累出的所謂獨門經驗，這樣每次出來的成品都和豆腐塊一樣。

2)把牛奶自然放涼後加入菌粉用乾淨的餐具攪拌均勻，請注意一定要充分放涼，並且確保牛奶涼透後才能放菌粉，不然很容易殺死發酵菌。

以上內容就是對做酸奶先放水果可以嗎這個問題的回答，其實做酸奶先放水果是完全可以的，因爲酸奶本身就是一種很好的食物，而水果是會增加酸奶的口感的，只要將這兩種食物搭配得當，那就可以做出相當美味的酸奶，既好吃又營養。