鴨腸怎麼做好吃 - 小編帶你瞭解一下

大家有多少人喜歡吃鴨貨呢?平時我們在吃鴨貨的時候一定會點一個特別神奇的食物，那就是鴨腸，爲什麼小編覺得他神奇呢?因爲他脆脆的口感，而且作爲鴨子的內臟竟然還可以吃。小編今天就給大家介紹一下鴨腸怎麼做好吃。

鴨腸怎麼做好吃

一、酸辣鴨腸

1.首先準備好鴨腸，花椒，泡椒，生薑，香蔥，鹽，食用油，白醋，白酒和麪粉。準備好這些材料，我們就開始可以開始動手製作了。

2.首先把鴨腸放到盆裏清洗乾淨，然後加入白醋白酒和麪粉浸泡20分鐘左右，鴨腸用清水再次清洗。然後把鴨腸切成小段兒，放到熱水中焯一下，看到鴨腸微微卷曲之後就可以撈出來放到涼水中。再將泡椒切成絲，鍋中放入適量的油，放入花椒。炒出香味再加入泡椒翻炒，翻炒五六分鐘讓香味兒完全出來。然後放入鴨腸翻炒均勻，加入鹽，雞精再撒上蔥花就可以了。

二、尖椒炒鴨腸

1.首先準備需要用的材料鴨腸，尖椒，滷汁兒，鹽，雞精，胡椒粉，叉燒醬，色拉油，準備好這些就可以了。

2.把鴨腸洗乾淨之後放到滷汁中滷一下。滷熟之後備用。尖椒去籽兒洗乾淨，切成段。鍋中放入色拉油燒熱，下入鴨腸，尖椒，然後放入鹽，雞精，胡椒粉，叉燒醬，翻炒十分鐘左右就可以出鍋啦。

三、韭菜爆炒鴨腸

1.首先準備好需要用到的材料鴨腸，韭菜，雞蛋，大蒜，生抽，老抽，鹽，朝天椒，生薑。

2.把鴨腸先用白醋和鹽進行搓洗，出來之後用清水沖泡。然後鍋中加入水把鴨腸焯一下。把焯好的鴨腸撈出切成段，把雞蛋放入鍋中炒成蛋花。既然要炒的碎一點哦!鍋中加入熱油。放入朝天椒，大蒜，生薑炒香後，放入鴨腸，翻炒五六分鐘後加入生抽，老抽，適量的鹽。再翻炒兩分鐘左右，加入韭菜雞蛋，再加入適量的清水，翻炒兩分鐘左右即可出鍋。

鴨腸的好處很多，而且鴨腸的口感脆脆的，特別的好吃，喜歡吃的人會覺得他是一道美味，不喜歡吃它的人會避之不及。鴨腸畢竟是鴨子的食道，所以我們買回來一定要清理乾淨，否則做出來的鴨腸會有一股腥味兒。以上就是小編給大家介紹的鴨腸怎麼做好吃。