生葛根怎麼吃

很多人不知道葛根是什麼，其實，葛根是一種藥材，可以食用的呢。它富含人體所需要的營養物質，吃了對人體的健康是有利的。那麼，對於生葛根怎麼吃，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。

一、生葛根怎麼吃

葛根，中藥名。爲豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊;乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

1.生葛根的吃法一

新鮮葛根是可以生吃的，就和一般的水果或可以生吃的蔬菜一樣，只要先把新鮮葛根清洗乾淨，然後再去掉皮就可以吃了，新鮮葛根是一種地下塊根，所以說一般都夫粘有很多泥的，這樣吃法是有好的生津作用的。

2.生葛根的吃法二

新鮮葛根可以煮熟以後再吃，新鮮葛根可以放進開鍋裏再加上水，然後再煮熟，這時候再吃，也是別有一翻風味的，比生吃好一些，新鮮葛根的這種吃法有很好的健脾和胃的作用，特別一些小孩、產婦、病人和老年人吃，這樣是很不錯的一種健身佳品;。

3.生葛根的吃法三

新鮮葛根是一種塊根，我們可以和豬臀肉同燉，也可以和雞肉等一些肉類一起來慢堡成湯，這樣吃法是特別進補的。

4.生葛根的吃法四

可以新鮮葛根做成葛粉，可以用來做餡，可以用來包湯圓，也可以用來包餃子。

二、葛根的營養價值

葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。 《本草正義》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，昇陽透疹，解熱生津之功效。用於治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發熱，頭頸痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。

以上就是關於生葛根怎麼吃，對此方面的知識的相關介紹了。新鮮葛根是可以生吃的，也可以煮熟以後再吃，或者將新鮮葛根做成葛粉，然後泡水喝。反正，吃法是多種多樣的，按照自己喜好來食用就可以了。葛根是一種老少皆宜的補品。