葛根的作用

很喜歡葛根這款美食，那麼，葛根的作用是什麼呢，有沒有喜歡吃葛根的人呢，大家可以關心一下葛根的吃法，葛根是可以用於很多菜品來吃的美食，多吃葛根可以幫助我們調理自己的身體健康，最重要的是葛根是沒有副作用的美食喲。

葛根的作用

一、葛根的作用

1、提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

2、促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。

3、對高血脂形成的冠狀動脈硬化、，透過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

4、對高血脂形成的腦動脈硬化，透過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。

5、強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

二、食用方法

茅根竹蔗葛根湯

材料：茅根半兩，葛根半兩，竹蔗1條，紅蘿蔔1條，瘦肉半斤

做法：

1、竹蔗劈開折斷，蘿蔔切塊，瘦肉汆水。

2、將所有材料放入鍋裏，注入足夠的水大火煮沸後改文火熬2小時，加少許鹽調味即可。

葛根釀肉

材料：粉葛500克、豬梅頭肉300克、雞蛋1個

調料A：鹽2克、料酒10克、白胡椒粉少許、姜蔥末適量

調料B：生抽10克、蠔油5克、紅燒醬油5克、紅糖5克、油10克

做法：

1、用刀將豬梅頭肉剁成肉末。

2、將肉末放到料理碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒及姜蔥末拌勻，磕入雞清，用筷子順同一個方向攪拌，直到感到阻力爲止，這樣可以使肉末更加筋道。

3、葛根去提硬皮。

4、如果葛根比較大的話，用刀切成均勻兩半後，再用刀將其中一半葛根切成連刀片，連刀片就是中間一刀不用切斷。

5、把準備好的肉末釀進葛根片中，做成葛根夾。

6、鍋置竈上，倒入油，把葛根夾放到鍋裏細火慢煎至表面金黃。

7、倒入一碗清水，沒過葛根爲主，加入生抽、蠔油、紅燒醬油及紅糖，大火燒開，轉成小火慢燒20分鐘。

8、20分鐘後，大火收汁即可，可適當留些湯汁，吃起來更有味。

蓮藕葛根赤小豆煲排骨

材料：葛根(新鮮的1斤或乾製2兩)、赤小豆2兩、蓮藕1斤、元貝或幹瑤柱1兩、金華火腿一片、排骨1斤、粗鹽些許

做法：

1、新鮮葛根洗淨削皮切塊，乾製的就浸泡清洗數次，瀝乾備用

2、蓮藕用洗菜用菜瓜布刷洗乾淨，用刀背拍裂備用

3、元貝或幹瑤柱洗淨，用清水浸泡備用

4、排骨用滾水川燙5分鐘後，洗淨備用

5、金華火腿切一片，洗淨備用

6、鍋中注入八分滿水，放入所有材料後，猛火滾開再轉文火煲3小時即可

白茅根竹蔗葛根糖水

材料：雪梨乾20克、蜜棗2個、無花果15克、竹庶30克、茅根15克、葛根15克、海底椰10克、糖50克

做法：

1. 準備好 要的配料表：雪梨乾、竹庶、茅根、無花果、蜜棗、葛根、海底椰

2.所有材料用清水一起泡洗30分鐘。

3.材料泡洗透後，倒去泡材料的水不要了。換新的清水。

4.因爲不喜歡加糖，喜歡天然清甜些，我再加一個新鮮的雪梨，切成丁。

5.用一個砂鍋（或其它鍋都行哦），放滿清水，材料倒進去。

6.雪梨也倒進去一起。

7.煮開後再轉小火煮1小時左右就行了哦。

8.因爲我的鍋比較小，所以煮開後沒有把蓋全部蓋上，留少少開口，以免滾出來。

9。煮開一小時了，終於煮好了。一碗渾天然的材料終於煮好了。

10.雪梨乾煮好，如是新鮮的一樣。

11.小孩也非常喜歡喝這款糖水，雖然不加糖，但加了一個雪梨喝起來清清甜甜的。是夏天一碗非常清熱的甜品。

12.雪梨已被寶寶拿起來就吃了。

13.竹庶硬硬的，但小孩都要拿出來咬一口。咬不動的。大人如果牙好就可以咬一下，很清甜哦

對於葛根的作用文章介紹的比較清楚了，這篇文章對於愛吃葛根的人來說是一篇非常好的文章，喜歡吃葛根的人都知道，葛根可以和很多食物搭配起來吃，並且葛根的口感不錯，做起來也是比較方便的，喜歡吃的還可以自己學習製作一下這款美食。