青芒果可以吃嗎 - 青芒果怎麼吃

芒果是一種很美味的熱帶水果，芒果汁、芒果甜品都是用芒果製成的，深受男女老少的喜愛。我們平時常吃的芒果一般都是黃色成熟的芒果，有時候在市面上也會看到青芒果。青芒果較硬，感覺還沒有熟透，那麼青芒果可以吃嗎？青芒果該怎麼吃呢?

一、青芒果可以吃嗎

未成熟的青芒果被稱爲情人果。集“色”、“香”、“味”和“營養”爲一身的果中佳品，含有大量的營養元素。一般情況下，青芒果是可以直接吃的。青芒果的營養價值比較高，不含有害物質，是芒果中的一個品種，是可以正常食用的。

青芒果屬於芒果的一種優良品種，果皮呈暗綠色，有明顯的腹溝，果肉爲淡黃色或者是奶黃色，肉質較爲細膩、皮薄多汁、纖維含量較少，是理想的鮮食品種，因此，青芒果是可以直接食用的。

只不過要注意看，青芒果有沒有完全成熟，是否可以食用。青芒果與其他品種的芒果不同，不僅個頭較大，而且成熟的青芒果顏色也是青綠色的，並不會變成金黃色的芒果，所以判斷青芒果有沒有成熟，主要是取決於芒果的硬度，用手輕輕按壓青芒果，手感微軟的，說明已經成熟了，可以直接食用了。

二、青芒果怎麼吃

切開後沒熟的青芒果不宜直接食用。未成熟青芒果中的澀味物質豐富，直接食用容易澀嘴，引起口腔的不適，因此建議食糖醃製後食用爲宜。

1、切片

先把青芒果洗乾淨，皮的話可以留着也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開，把核去掉，切成片。

2、加鹽

加入一小把的鹽，鹽的量根據青芒果的量來定，差不多就可以了，因爲加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時，要把鹽水去掉。

3、調味

加一點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻後再加入適量的白糖，加入後再進行攪拌均勻，調製到酸甜度適中即可。

4、冷藏

青芒果醃製要冷藏後口感才更佳，所以以上步驟工序都做好後，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯的。

透過以上的講解，現在大家知道青芒果怎麼吃了吧！青芒果的口感酸甜爽脆，汁水非常豐富，而且食用青芒果還有很多功效呢。比如青芒果中含有維生素A，食用後有預防癌症的功效。而且青芒果中所含的維生素還對女性朋友的面板有很大益處。