菏澤美食

大家提起菏澤就會想到牡丹之鄉，那嬌滴滴的牡丹，妖豔中綻放着光芒，五光十色。但是大家可能不瞭解菏澤美食，下面小編就爲大家介紹一下有關於菏澤的美食。說起菏澤的美食，哪些纔是去菏澤必吃的美食呢？去過菏澤一定不能錯過的美食呢？

菏澤美食之十大名吃

1、單縣羊肉湯 該名吃最早是由單縣西關徐貴立創制，至今已有200多年的歷史，以其獨特的操作製作工藝，使其調料齊全，汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽。

2、曹縣燒牛肉 其歷史悠久，選料嚴格，選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以醃透，細火燒熟後涼幹，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。

3、黃河鯉魚 黃河鯉魚金鱗赤尾，肉嫩鮮美，古代以名吃列，聲價列諸魚之首，三國時稱黃河鯉魚爲“魚之貴者”，南北朝時認爲“諸魚唯此最佳”，經歷史沿續，凡大宴必以黃河鯉魚作爲大菜，經進階名廚之手烹製，色香、味、形俱臻上乘，爲菏澤名吃之一。

4.謝集罐子湯是魯西南最有代表性的傳統小吃，先後被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名爲中華名吃。罐子湯原由謝集村謝雲德之高祖謝登普創制於清光緒年間，傳至現在經營者謝雲德已有五代，長達百餘年曆史。謝集正宗罐子湯第六代傳人謝經良在原有基礎上進一步發揚光大，改進了罐子湯製作的流程，其原料全部採用魯西南特有的散養青白山羊。謝集罐子湯總店，爲宏揚魯西南飲食文化，又開發出了香酥羊健、紅燒羊頭、紅燒羊腦、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺湯、肚絲湯、天花湯等風味小吃。謝集罐子湯館於2003年被國家工商總局認可並頒發商標註冊證。

5、香腸、香肚 爲東明“靳家老店”傳統名吃，香腸以豬小腸爲良，純瘦豬肉爲原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料製成，味道純淨，存放1-2年而不變質，便於攜帶。香肚亦稱粉肚“以80%的豬肉和20%的綠豆粉面爲主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，裝入豬尿脬內系口，煮熟後即成，其狀如球，味道香美，是上等菜餚。

6、芝麻糖 菏澤地區傳統食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便祕等作用。已有200餘年的歷史。

7、水煎包，魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裏鮮，口感甚佳，因其餡不同，分爲羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮爲小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成爲人民深受歡迎的食品。

8、曹州燒餅 魯西南名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦裏嫩，香酥可口，其製作方法：選用小麥精粉，經和、發酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經切花盤沿，塗上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內烘烤而成。

9、“魯成”牌醬大頭菜 此菜始於清乾隆年間，歷以幾代至今已有300多年曆史，該菜棕色透明，鹹甜適度，鮮脆可口，香味綿長，風味獨特，是物美價廉的地方風味小菜。

10、壯饃 鄆城名吃之一，它是用和好的精粉面團用手拉拍成長條形，將餡抹在上面，折成卷狀，然後拍成扁橢圓形，放入平底鍋中用油煎 制而成，外酥內軟，鮮美可口，食而不厭，別具風味。

忘記了是誰說過這樣一句話：“當美食不在僅是用來果腹，大家不在只是滿足飢餓，開始鍾情於享受美食的味道”，小編覺得這句話特別的有道理，反應餓當代人們的心理需求。上述十大菏澤美食，不僅在味蕾上衝擊你的神經，還在視覺上帶來美得享受。