生豬肉分爲哪幾種類型？

豬肉可以說是在我國的餐桌上最爲常見的一種肉類，基本上它可以搭配任何食物，如搭配蔬菜則可以製成農家一碗香，搭配瓜果可以製成苦瓜釀肉，搭配豆製品可製成豆腐豬肉湯，它的作用以及用途多種多樣，那麼大家知道生豬肉分爲哪幾種類型？

生豬肉分爲哪幾種類型

1.新鮮豬肉

傳統市場中的新鮮豬肉，通常都暴露於空氣中，但是，一般細菌在常溫下，只要短時間就可大量繁殖，所以未經速凍冷藏的新鮮豬肉不宜在常溫下放置太久;豬肉如果沒有當天賣出，衛生便有問題。

2.冷凍肉品

至於冷凍或冷藏豬肉，由於低溫儲存，比較不用擔心病菌滋生的問題;

不過冷凍肉品一旦經過解凍，質地就會被破壞，如果再重新冷凍、反覆解凍，反而容易遭到污染，因此冷凍肉在解凍之後，一定要立即食用完畢。

透過現代化進步的電動屠宰設備屠宰，豬肉由肉品市場或工廠到消費者手中，一直保持在低溫狀況下，一般就稱爲冷藏(凍)豬肉，相對於前面電宰冰凍做法，傳統放血屠宰所成的豬肉被相對稱爲新鮮豬肉或溫體豬肉。但隱含新鮮豬肉是指未經冷藏、冷凍的肉品，我國畜禽肉消費者大多仍偏新鮮肉類。

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生豬肉分爲哪幾種類型？生豬肉可以分爲新鮮豬肉以及冷凍豬肉，一般大家有時間的話還是購買新鮮豬肉比較好，畢竟是凌晨現宰出來進行市面販賣的，自然比進過冷凍區的豬肉要好吃的多，而且製作起來也容易一些，不像冷凍豬肉還有解凍