木耳與竹筍的功效 - 你知道多少
今天小編爲你介紹木耳與竹筍，小編認爲，瞭解食材的本身不僅僅是促進美食的選擇，當你瞭解竹筍與木耳本身的營養與價值，你就不僅僅可以吃到它的美味還可以吃的健康，特別是全民健身時代，瞭解木耳和竹筍的營養價值和熱量來搭配自己本身的需求。
今天我們瞭解一下木耳與竹筍
竹筍是竹的幼芽，也稱爲筍。竹爲多年生常綠禾本目植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極爲悠久。
一、竹筍的功效
竹筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。竹筍含有較多草 酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食，有胃脹的朋友建議可以適量的吃一些。
二、木耳的功效
在中醫當中，黑木耳是一種性平味甘的中藥材，中醫認爲它具有補氣養血和潤肺止咳以及抗癌等功效，臨牀上可以用於氣血虧虛、婦女崩漏、高血壓等方面疾病的治療。
1、補氣血
前面我們提高黑木耳的含鐵量是十分高的，而鐵元素在人體當中是必不可少的元素，具有造血功能，所以經常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。
2、清腸胃
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對於身體所造成的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，經常吃黑木耳還可以起到預防便祕的作用。
3、降三高
黑木耳是三高人羣十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預防三高疾病。
4、抗衰老
研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對於腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5、增免疫
研究顯示，黑木耳對於增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益於木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。
木耳與竹筍，都是適合長期蹲坐在電腦前的又渴望健康的你，減肥也可以考慮這兩款食材，低脂低糖適合正在追求糖耐的人，好的食材合理的搭配可以做出很多驚豔並讓人回味的美食，前提是你一定要了解食物的本身特質，木耳小編個人就很喜歡，晚上不愛做飯的你把泡發的它沾個辣根，是不是也解決了難題呢。
