木耳的營養價值及功效 - 你又知道哪些呢？

木耳這個食物的名字很貼切，一個是它生長的地方，一個是它自身的形狀，木耳的外形確實像是一個耳朵長在木頭上，它是很重要的食用菌，一般腐爛的木頭有了一定的條件，木耳就可以生長出來，現在吃木耳的人比較多，所以人工種植也增多了，單靠自己長，怕是不夠吃。那麼木耳的營養價值及功效你又知道哪些呢？

一、木耳的營養價值及功效

1.木耳的營養價值

木耳的營養價值非常高，它是一種很好吃的真菌，多吃真菌有利於提高自身的抵抗力，木耳本身含有豐富的蛋白質，它的營養價值可不比肉類這樣的葷菜低，它被稱爲是“素中之葷”，素菜中營養價值趕得上葷菜了，這可是很特殊了。而且口感非常好，木耳炒肉估計很多人都愛吃吧。

2.木耳的功效

木耳中含有的物質還可以延遲衰老，所以害怕長皺紋的小仙女們要多吃木耳不要挑食，這可是化妝品達不到的效果，除了抗衰老，木耳還能促進血液的循環，讓你的身體處於一個活躍的狀態，讓整個人很有活力，每天精神充沛。

二、吃木耳的注意事項

1.新鮮木耳不能直接吃

喜歡吃木耳，經常吃這道菜的小夥伴要注意了，要是你在家種了木耳，那樣想吃的時候就可以去摘取確實很方便，但是才從樹上採下來的新鮮木耳不能吃！沒錯，你沒看錯，新鮮的木耳不能吃，它和蔬菜不一樣要吃新鮮的，新鮮的木耳摘下來得先暴曬才能食用，我們每次買回來的木耳都是曬乾的，應該沒人在超市或者是菜市場買到過新鮮的木耳吧。

2.清洗乾淨

喜歡吃木耳的小夥伴在吃木耳的時候一定要重視清洗木耳這件事。在清洗木耳地過程中要多費點心，因爲木耳是生長在陰暗腐朽地環境裏，本身肯定會比較髒，洗的時候把木耳掰開，認真的清洗每一個角落，這樣就不怕哪裏會藏着泥巴了。不然吃的時候，一嘴巴泥巴的味道，估計你也吃的不開心。除了要洗乾淨以外，還得注意不能吃太多，不要天天吃，適量就好了，因爲有的人羣不是太適合多吃木耳。

木耳的營養價值及功效，現在你們肯定都瞭解了，是不是改變了你對木耳的看法，自己也想嘗試着做一道木耳炒肉呢？心動不如行動，其實木耳的口感真的非常好，非常的滑嫩，咬下去脆脆的，一般的菜都沒有它這樣的口感，而且營養價值也高，算是真菌中口味比較好的一道菜了。