秋木耳與黑木耳的區別是什麼，你不知道吧，黑木耳包含了秋木耳

來源：飄香吧 2.82W

在日常生活中，大家平時不僅希望在生活上過得多姿多彩，在飲食上還希望有多種選擇。如果每天都是吃同樣的東西，就真的很無味了。天下食物多種多樣，不同的人會有着不同的喜好，然而有不少人喜歡吃木耳。但由於市面上木耳的品種很多，讓人眼花繚亂，甚至分不清木耳之間的區別。例如秋木耳與黑木耳的區別讓人難以區分。那麼，接下來，小編帶大家瞭解一下秋木耳和黑木耳吧!

秋木耳與黑木耳的區別

1.其實，黑木耳是木耳的一個統稱，簡而言之黑木耳包含木耳。一般來說，黑木耳包含了春木耳秋木耳，而黑木耳一年會成熟兩次，簡而言之就是在春季和秋季。大家需要了解的是，黑木耳是屬於中溫型的菌類，然而對溫度的適應範圍是比較廣泛的。爲何會被稱之爲黑木耳?其實是因爲其外表色澤爲黑色。黑木耳在低溫時生長比較慢，生長期長，但生長健壯且生命力強。

2.黑木耳中的春木耳是指在春天受盡大量雨水滋潤後，便採摘下來的木耳，被稱之爲春木耳。由於春季氣溫慢慢變暖且雨水較多，此時木耳生長比較快，個頭也比較大。另外，春木耳在色澤上會比較偏淺一些，耳片比較薄。

3.而黑木耳中的秋木耳，顧名思義就是指在立秋後採摘的木耳，被稱之爲秋木耳。一般，秋木耳主要是大小興安嶺以及吉林長白山林區的特產木耳品種之一。這一品種的木耳主要分佈於黑龍江、吉林。秋季的木耳生長期是比較長的，因爲當時溫度低且晝夜溫差比較大，所以導致秋木耳的營養成分沉澱比較多，尤其是多糖和膠質沉澱較多。這樣木耳吃起來口感更好，而耳片的厚度往往比春木耳還要厚，但秋木耳個頭比春木耳要小。

4.值得注意的是，秋木耳的營養價值十分不錯，因爲秋木耳富含多糖、膠質、氨基酸以及維生素。這樣的秋木耳的食用價值是相當高的。因爲秋木耳中含有大量膠質，對人體消化系統是有很大幫助的，比如起到清潤、通便的作用。另外，常吃秋木耳還具有潤腸、減少血液凝塊的作用。在各個地方生產的秋木耳中，東北秋木耳則是黑木耳中的上品。