家常火鍋配菜

火鍋，一想到它就會勾起人們的美味回憶，當我們路過火鍋店時，聞到從裏面飄來的火鍋味道，總想進去一飽口福，但由於有一些消費過高，所以，我們就只能在家裏進行家常的火鍋，但是，要做好一個家常火鍋也是不容易的，特別是在配菜方面，那我們應該怎麼配呢？

火鍋是冬日裏最受歡迎的一道美味，建議大家在品味美食的同時，也不可忽略了健康(健康食品)。其實這並不難，只要你的選單搭配合理……

家常火鍋配菜

第一道：鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

第二道：吃火鍋時要點一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

貼士：適合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。

第三道：適量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

第四道：可加些白蓮：白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因爲蓮子心有清熱瀉火的作用。

第五道：要放點生薑：生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。適量放些豆腐豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

第六道：此外，吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化(消化食品)。按照膳食平衡的原則，最好邊吃肉邊吃菜。幾乎所有品種的蔬菜都可以與火鍋和諧相處。

一想到火鍋，我們就會口水直流，火鍋它美味的味道總會勾起我們的食慾，那我們爲了節約錢，不會經常去火鍋店裏吃火鍋，儘管那裏的服務好，所以，我們就想到在家裏做火鍋。我們爲大家介紹了有關家常火鍋配菜的方法，希望你們從中吸取到一定的經驗和教訓。