海東十大小吃排名有哪些

海東市屬於青海省，因爲位於青海湖的東面而得名，是一個相當年輕的地級市。它的地理位置坐落在黃河上游及其重要支流湟水之間，擁有悠久的文化歷史和獨特的自然環境，史稱“河湟間”或“河湟地區”。在這個高原氣候的城市，衍生出了別具一格的地方風情和美食文化，現在就來看看海東十大小吃排名吧。

海東十大小吃排名

1.梗皮

通俗地說，就是用紅薯粉製作的釀皮。一般來說，釀皮的原材料以小麥粉居多。但海東釀皮多用紅薯粉製作，同樣搭配油鹽醬醋、油潑辣子、黃瓜絲綠豆芽等佐料。與其他釀皮相比，梗皮更有筋道的嚼勁。此外，在海東還有用青稞面製作的釀皮，質地柔軟，也很好吃。

2.煎羊脖

羊的脖子位置肉少骨多，吃起來效率太低，在過去不太受人喜愛。但隨着生活水平不斷提高，講求味道口感的人羣漸漸多起來，羊脖子也像鴨脖子一樣，憑藉其獨特的口感打出了自己的名聲。

3.羊腸面

這是當地特色的麪食小吃，用脆嫩的羊腸做主料，搭配熱湯。分爲兩種，一種是肉腸，另一種是面腸，這就是所謂的葷素之別。夏天吃涼的，冬天吃熱的，各有風味。

4.焜鍋饃饃

“饃饃”是青海一帶人們對某大類麪食的總稱，有點像其他地區的人們稱呼饅頭。當地人們愛吃的饃饃種類繁多，焜鍋饃饃是其中最具特色的一種。這種麪食使用金屬焜鍋模具，將捲上菜油、抹上紅曲、薑黃、豆粉等配料的發麪團埋在炕洞中緩慢烤熟。出鍋後顏色金黃鮮豔、鬆脆好吃，又相當便於攜帶貯藏。

5.羊筋菜

羊筋菜是用羊蹄部位的韌帶做成。在青海殺羊的季節，將特定部位的韌帶剔取、拉直、陰乾，紮成小把就可以長期儲存慢慢食用了。用羊筋可以做出各種菜餚，是青海一帶筵席中最常見的代表美食之一。

6.薄皮核桃

薄皮核桃又名露仁核桃，是海東市下轄循化撒拉族自治縣的土特產。許多人又叫它紙皮核桃，皮薄如紙，徒手就可以捏破。這樣的核桃食用起來無疑是方便得多，而且它的營養成分也比傳統核桃要豐富，口味也很好。

7.牛雜碎

青海人民把雜碎湯視爲最經典的早餐吃法，雜碎的食材來源於牛羊的頭、內臟、四蹄，合稱“下水”。美味的雜碎湯製作過程相當繁瑣，首先清洗準備就是一件大工程，內臟要仔細清洗，頭、蹄上的毛必須火燎之後刮洗乾淨。雜碎湯味道濃醇、香而不膩，又能補身抗寒。

8.石板燒

這原本是海東當地一種非常原始的吃法，如今反而受到追逐新奇的旅行者青睞。具體做法是將牛排放在燙石上燒熟，蘸上鮮醬油食用。由於當地牛肉品質上佳，吃起來很鮮嫩，搭配蒜蓉就很香了。9.蔥爆羊肉

當地產的羊肉由於食料天然的原因，肉質很香，因此只用最簡單的蔥爆做出來也非常好吃。

10.青稞酒

在青藏一帶，青稞是相當主流的作物。要說到當地的特色酒，那當然就是青稞釀成的青稞酒了。這種酒擁有悠久的歷史，風味清冽、有獨特的酒香和口感。

海東在今天又被稱爲“極地門戶”，是西部旅行者們愛好的目的地之一。如果你有前往青海一行的計劃，那麼地理位置獨特、又擁有豐富美食文化和風土人情的海東，將是個很不錯的規劃。海東十大小吃的介紹如上所述，熱愛旅行的你準備好了嗎?