吃重慶火鍋必點菜品 - 更美味

說到火鍋，小編就不得不提一嘴了。重慶火鍋值得一吃的，喜辣的可以去嘗試，保證很滿意的。重慶火鍋作爲重慶的美食很受歡迎的，好多外地遊客去當地吃正宗的重慶火鍋，而且開到全國各地的重慶火鍋衆多。重慶火鍋的菜品更是甚多，下面小編爲大家介紹吃重慶火鍋必點菜品。

吃重慶火鍋必點菜品

重慶火鍋，作爲發源於重慶兩江碼頭的江湖美食，近幾年備受食客追捧。外地遊客慕名而來者甚衆，開到全國各地的重慶火鍋也不少。重慶火鍋燙菜品類衆多，從動物下腳料經典菜到各種海鮮，應有盡有。不過總有幾道經典菜是必點的，雖然這是個老生常談的問題。

1.毛肚

毛肚是牛的百葉味，也叫牛百葉，是重慶火鍋的發源菜之一。毛肚是吃重慶火鍋的必點菜，口感爽脆，燙毛肚有“七上八下”經典技法。

2.鴨腸或鵝腸

鴨腸和鵝腸都是重慶火鍋的優質食材。鴨腸韌性強，入口脆爽有嚼勁，燙15秒即可。鵝腸寬度和厚度均勝於鴨腸，口感更爽脆。

3.黃喉

重慶火鍋裏的黃喉來自於豬、牛等家畜的大血管、主動脈，跟喉管一毛錢關係都沒有。黃喉富含蛋白質，口感爽脆有彈性，有鮮黃喉和發黃喉之分。牛黃喉較豬黃喉偏厚，更有韌勁。

片或腰花一直是重慶火鍋的常見菜、經典菜，這兩年大刀腰片作爲招牌菜異軍突起，備受追捧。腰片燙幾秒鐘即熟，蘸幹海椒面實爲一絕，口感細膩鮮嫩、不腥不羶、麻辣幹香。

5.黃豆芽

黃豆芽是重慶火鍋最經典的傳統素菜，黃豆芽入火鍋可以香湯，二是吸收麻辣紅油後鮮嫩爽口、又油又辣。

6.鴨血

鮮鴨血、老鴨血各有滋味，鮮鴨血鮮美，老鴨血老道。

7.腦花

豬腦花，雖然高膽固醇但美味之極，紅湯沸騰時就下鍋最後起鍋，充分吸收底料滋味，味道醇美厚重。

8.洋芋片

作爲高澱粉食材，土豆片是最適合重油重麻辣的菜品了，喜歡吃爽脆一點就早點起鍋，喜歡耙軟一點就多煮一會兒，也是經典的火鍋下飯菜。

9.現炸酥肉

現炸酥肉，三線肉最佳，裏脊肉也行，外酥裏嫩，直接抓來吃。

當然還有諸如午餐肉、耗兒魚、武昌魚、麻辣牛肉、鵪鶉蛋、豬皮、豆皮、豆腐乾、山藥、萵筍頭、幹貢菜等美味。

火鍋一直是大家深受喜愛的傳統美食之一，不僅吃飯很新穎，還很美味，深受大家喜歡的。但是吃火鍋的那份氛圍更是很好，深深的吸引大家。尤其在這個快節奏的都市生活，能夠很好的溝通，火鍋更是成了親朋好友的感情催化劑。吃重慶火鍋必點菜品小編在這裏爲大家介紹完了。