美味咖喱飯的做法 簡單美味咖喱飯 美味咖喱飯怎麼做

“這道菜整個過程用料簡單，也不需要啥做飯技巧，卻是營養美味。湯汁的咖喱濃香，肉丁的細嫩，土豆丁的軟爛，胡蘿蔔的輕微嚼勁，再配上賞心悅目的色彩，真的不比外面的大餐少什麼誘惑力。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味咖喱飯的做法步驟

• 1、豬瘦肉（可以用雞胸肉）三兩，胡蘿蔔一根，洋蔥小半個，土豆一個大的，咖喱一盒。鹽、生抽、蠔油、玉米澱粉適量，花生油適量（喜歡油點的可以多加一點，反之亦然）。

• 2、把瘦肉切片，再切絲，最後切成小顆粒。用適量鹽，生抽，蠔油和一小勺食用油醃製。洋蔥切成顆粒狀，土豆和胡蘿蔔也依葫蘆畫瓢均切成小顆粒。

• 3、鍋內加入適量的花生油，燒至七成熱，下入臨時用玉米澱粉拌好的肉丁炒散剷起備用。

• 4、炒鍋繼續加熱，利用炒肉丁的底油，加入洋蔥炒香。

• 5、加入胡蘿蔔和土豆丁翻炒一分鐘。

• 6、鍋內加水（約兩斤半），燒開後繼續煮至土豆用鍋鏟一按就爛。

• 7、加入咖喱塊，攪拌至咖喱塊完全溶解。鍋內繼續一邊煮一邊緩慢攪拌，輕輕按壓土豆丁，使其中一部分土豆丁變成土豆泥溶解在湯汁裏。（因爲是自己家裏吃，湯汁裏最好不要加澱粉來增稠。）煮至湯汁粘稠。

• 8、加入肉丁，繼續邊煮邊攪拌一分鐘。

• 9、盤中盛一碗米飯，澆上咖喱汁，色澤金黃，美味可口的咖喱飯就完成了。

• 10、看看就有食慾呢。