閒食的做法 地方小吃---閒食 閒食怎麼做

“閒食，它的名稱很多，各地叫法不一，小時候叫面拖，後來去了外地有人叫閒食，又有人叫小餅，也有叫軟餅的。小時候的面拖就是白麪加水加鹽攤開的小面餅，隨着生活水平提高，人們開始加料，慢慢演變成今天的模樣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

閒食的做法步驟

• 1、麪粉、雞蛋、蔥花、鹽放在一起

• 2、慢慢加水攪拌、麪粉乾溼度不一樣，水的用量要自己掌握一下

• 3、拌成均勻的麪糊

• 4、準備好油和芝麻

• 5、開火，要小火哦

• 6、放入一勺麪糊

• 7、旋轉鍋讓麪糊均勻

• 8、撒上芝麻

• 9、晃動鍋讓小餅離開鍋底，如果粘刷點油

• 10、熟透出鍋

• 11、粘蒜泥吃更美味哦

小竅門

麪糊不要太稠也不要太稀，太稠餅厚不好吃，太稀不好成型，全程要小火烘烤。