蠔汁香肉的做法 - 蠔汁香肉怎麼做

““蠔汁香肉”主料用的是提前滷製的五花肉，配料用的是青菜。經過蒸制後，用蠔油汁澆製而成的一款佳餚。這道菜餚即有滷肉的肉香、又有青菜的清香、再配以蠔汁的鮮香，所以這是一款三香合一的“蠔汁香肉”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔汁香肉的做法步驟

• 1、主輔料：滷肉、青菜

• 2、把滷肉切厚片。

• 3、青菜提前焯熟，切段。

• 4、把青菜放入碗中鋪底。

• 5、上面放入肉片。

• 6、放入蒸鍋。

• 7、旺火蒸制10分鐘。

• 8、熬製蠔汁：鍋中加適量水燒開後，加入味蠔鮮蠔油。

• 9、加少許鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡。

• 10、芡汁糊化後，即可關火。

• 11、把熬好的蠔汁，均勻的澆在蒸制好的滷肉上。即可上桌食用。

小竅門

1、青菜選擇自己喜歡的一種就可以。
2、蠔油有鹹味，放鹽要適量。