方便熱乾麪的做法 - 方便熱乾麪怎麼做

“一直以爲，熱乾麪之類小吃，只適於坐地堂食，不去武漢便無法領略它真正的風味。意想不到，熱乾麪還可以有退而求其次的乾麪條掛麪版，甚至還有快餐速食之方便麪版本。掛麪版也好，方便麪版也罷，無不搭配現成油包醬包麻醬包，完全不用自己揣摩着去調配作料，真可謂方便至極。
最最真味的，應該還是堂食吧？去不了武漢，只好來嚐嚐這方便麪版本的熱乾麪。雖然對於熱乾麪是久仰大名，但究竟是如何做法卻從未在意。只認爲，它就如同涼麪一般，幹拌而食，只不過用料不同而已。現成的方便熱乾麪，麪餅盤結，彎彎曲曲，乍一看，與普通方便麪無異，再一看，麪條粗圓，並不似普通方便麪那種扁形。四聯料包：脫水蔬菜粒、辣油包、醬料包、芝麻醬包。用芝麻醬拌麪，大概是熱乾麪最顯著的特徵之一？
外包裝上有幾種做法：煮食、微波、燜泡，並推薦煮食微波爲佳。懶得煮食微波，泡麪還就得泡着吃才能名副其實。嫌光禿禿的麪條零星幾點幹蔬菜粒太過單調，再配點花生和來自武漢的酸辣豆角。拌好了面撒在表面，看起來稍微豐盛那麼一丟丟。
也不知道真正的熱乾麪究竟是不是這個味兒，芝麻醬很香，但是那個辣油微辣。。。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

方便熱乾麪的做法步驟

• 1、用料：方便熱乾麪（含醬料）1包，酸脆豆角15克，花生20克。

• 2、將花生放入電餅鐺中，上下盤加熱至花生香味溢出。

• 3、取出花生，去皮，壓碎，備用。

• 4、將方便熱乾麪的麪餅和脫水蔬菜粒一起倒入大碗。

• 5、衝入沸水，沒過麪餅。

• 6、蓋上蓋子，燜泡約6分鐘左右。

• 7、揭蓋，麪餅吸水膨脹。

• 8、倒入網篩，控幹水分。

• 9、將控水後的麪條倒入大碗，撕開辣油包，倒入辣油，快速拌勻。

• 10、再撕開醬料包，倒入醬料，拌勻。

• 11、再把芝麻醬包中的所有芝麻醬倒入碗中，拌勻。

• 12、將拌好的麪條裝入盤中。

• 13、表面撒上花生碎和酸辣豆角。完成。

小竅門

酸辣豆角和花生碎可以不用也可以用其他小料代替。
方便熱乾麪自帶的各種配料可以根據自己喜好選擇性加入。