開火鍋店該怎麼樣商鋪選址？

餐飲提問：

開火鍋店該怎麼樣商鋪選址？

醜妹ai蛋糕回答：

1、如果是時尚餐廳，定位的人員爲年輕人的話，儘量選擇在超商旺市區，人流量大的地方。這種地方租金貴，但餐廳的翻檯率高。 2、假如你的定位是30歲以上的人羣做傳統的餐廳，可以考慮在大型社區附近或者郊區，這種人羣的消費能力強，如 自果你的菜品好，裝修檔次高，很容易產生粘度。每單的消費金額往往是時尚餐廳的2-3倍，但通常客人會喝酒聊天，很難有翻檯機會。這種餐廳需要多設定包房，還需要考慮停車場是否足夠。 3、火鍋店的選址，還必須考慮租金和檔次必須匹配。不可一味的追求人流而罔顧租金，且有些地方儘管人流量大（如火車站）但不合適做高檔餐廳。