想開家牛雜火鍋店怎樣選址

牛雜火鍋是一道美食。將火鍋和牛雜完美的融合在了一起，現在這類火鍋在市場上受歡迎的程度相當高，因爲它製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，開胃適口，香味撲鼻，吃了對人身體有益，下酒佳餚。最近兩年流行一時的牛雜火鍋一直在火鍋中獨樹一幟，深受吃貨們的喜愛。那麼有市場就有商機，很多投資者正是因爲這一點纔將目光聚集在了牛雜火鍋店的加盟上面。不得不說他們的目光很獨到。小編今天給大家分析下想開家牛雜火鍋店怎樣選址。

想開家牛雜火鍋店怎樣選址

1、確定經營定位

開店時應爲消費人羣和經營規模等，可能會有不同的定位，火鍋店一般分爲高中低三種消費，如果火鍋店目標消費人羣爲高消費者，而且店鋪經營規模也比較大，那麼店鋪可以開的高檔一點，比如準備海鮮蓉一鍋小院兒市井火鍋，野生菌火鍋等，這樣的店消費一般比較高。而如果你的目標羣體爲一般大衆，店鋪經營規模還可以，那麼可以開中檔火鍋店，當然還有種就是低檔的了，價格也比較便宜，如果味道好也能吸引不少顧客。

當你確定了檔次及相應的鍋品，就要選擇有消費這檔次的目標顧客，可以根據定位經營菜品、目標消費人羣選擇店址了，一般商場這些地方都會有一些消費人羣，而且商場人流也比較多，開火鍋店也是不錯的，一般講以店爲中心，三百米半徑內會走路來吃。

一個店的主要客源在於周邊，又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人羣是你開店保本的基本要件。你可先了解周邊人羣口味，確定經營什麼鍋品，再根據鍋品的特色及你的思路來選擇位置，也可以將位置確定後再來定位鍋品，這兩者不相矛盾。總之，不要犯在小區內經營高檔次火鍋這種常規性錯誤。

2、確定開店規模

開店前考慮好你能經營多大的店鋪規模。無論店在什麼位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，因爲一個地方固定客流是比較穩定的，想要吸引更多顧客，你就要考慮店鋪是否能吸引遠客，而且店鋪規模是否容納足夠客人。其次開店都得有很好的經營理念，做不出品牌來就很難吸引到顧客。

火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區別的，它注重回頭客，火鍋吃的時長，就餐高峯在晚餐上，同時還應有停車位，因爲現在很多人都是有車一族，很多顧客在外用餐時都會考慮方便與否，如果周邊有停車位，人們也願意來。

3、火鍋店開在哪裏比較好?

餐飲一條街。如果這條街上的生意都紅火，那麼設在這裏是沒錯的，因爲在長期的經營下，人們對這些地方也有印象了，一想到吃可能就會考慮到這裏。不過你也得考慮經營什麼火鍋，比較好是不同類有自己的特色，如是同類，那麼你在味道上要高於別人，其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力。

想開家牛雜火鍋店選址？小編今天給大家分析下想開家牛雜火鍋店怎樣選址，首先投資者要了解自己有多少資金來開一家牛雜火鍋店，資金決定了火鍋店的檔次，高中低擋的火鍋面向的人羣也會有所不同，做好這個定位之後纔能有的放矢而不是盲目投資。其次要決定開店的規模，規模的大小對投資者來說也很重要，直接決定了收益的多少。最後還要決定開店的地段，有沒有市場，有沒有相應的競爭力都是投資者需要勞碌的。畢竟火鍋比較熱氣。希望此文對大家有幫助！