藕是幾月份才成熟

9-10月份。藕是可以生吃的，除此之外，藕還可以涼拌、清炒、煲湯。爲了讓藕片吃起來更脆，可以先把藕片放在熱水裏焯水一分鐘左右，再將藕片過涼水，這樣製作出來的藕適合涼拌。在挑選藕時，要選擇帶有溼泥的藕，這樣的藕更新鮮、口感也更好。