鴨腦殼怎麼啃

鴨腦殼上面可食用的部分不多，先食用外皮部分，再用手將鴨嘴部位劈開，食用鴨舌部位，然後是鴨腦部位。鴨腦殼經過長時間滷製，已經變得軟爛，食用時一定要注意小骨頭刺。吃不完的鴨腦殼在儲存的時候需要放在冰箱冷藏儲存，還需要注意密封，避免其串味。