煮米線的鍋是砂鍋嗎

不一定。煮米線一般可以不用砂鍋，用普通鍋煮即可，一般飯館會用砂鍋煮，這是因爲砂鍋的特性剛好可搭配米線，砂鍋加熱比較慢，散熱也比較慢，所以砂鍋煮米線就會入味，而且食客在吃的時候會一直保持溫度，口感風味的層次都會有所提升。