用砂鍋煮粥好不好 - 來看看用砂鍋煮粥到底對人體是好是壞呢

現在很多人尤其是南方人都喜歡喝粥，不僅具有飽腹的作用，一碗溫熱的粥下肚，冬天時候既可以溫暖身體又可以調理腸胃，長期喝粥也有利於減少身體熱量攝入，便於減肥，可謂是好處多多。而煮粥的用具，很多人都認爲砂鍋煮出來的粥是最好的。這一點其實還有待考證，下面小編會爲大家詳細介紹一下用砂鍋煮粥好不好，如果好的話，有哪些好處，不好的話，有什麼危害。

用砂鍋煮粥好不好

1.劣質砂鍋

砂鍋煮粥對砂鍋的本身要求是很高的。好的砂鍋自然是有好處的，但劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛元素。鉛是一種重金屬元素，長期食用會有致癌風險，對人體危害很大。因此劣質砂鍋煮出來的粥可能和優質砂鍋一樣好喝，但是對身體來說，還不如普通電飯鍋對人體更健康。

2.優質砂鍋

優質砂鍋由不同材質的土在高溫下燒製而成。由於其中熱傳導的速度慢而且均勻，在煮粥熬湯的過程中，整個砂鍋的內部食材是均勻受熱的，可以有效避免新手掌握不好火候帶來的一部分食物燒糊而另一部分食物沒熟的問題。當然，能掌握好火候，砂鍋煮出來的東西自然更加鮮美。優質砂鍋的密封性也很不錯，一旦熱量傳導到砂鍋，其內部就會形成熱量的內循環體系，使食物更容易被煮的酥軟。而且砂鍋的保溫性能好，一般來說一兩個小時後，內部的食材還可以保持溫熱。

3.使用注意

雖然砂鍋的優點很多，但使用時候的注意事項也不少。例如，剛買回來的砂鍋要進行非常仔細的內外清洗。清洗完成後，最好用砂鍋煮一鍋米湯，利用米湯的黏性堵住砂鍋中由於土質自帶的小縫隙，這樣才能防止滲漏。

總之，用砂鍋煮粥好不好，不是簡單地回答好或不好這麼簡單，這個問題的答案首先取決於砂鍋本身的質量是否合格。其次，使用者是否會正確使用砂鍋並對它進行保養，如果可以的話，用砂鍋煮粥自然是美味又養生，好處多多。