羊蠍子怎麼煮

可將洗淨的羊蠍子與配料大火煮開，再用小火慢燉兩個小時左右即可。在大火煮開之後，要用勺子將漂在水面上的血沫和浮沫撇乾淨，否則煮出來的羊蠍子羶味較重。若羊蠍子依舊存在濃重的羶味，可以加一點綠豆或者陳皮中和一下。燉羊蠍子用小火慢燉到湯變成白色爲最佳。