羊蠍子和羊排的區別是什麼

根據其部位和食用方式可以判斷。羊排主要是指羊身上的肋骨和肋骨的連着的肉，而羊蠍子是羊的脊椎骨部位帶有裏脊肉和骨髓。羊蠍子主要用於燉湯煮火鍋食用，羊排則適用於燒烤，煎制食用。羊蠍子要燉煮得越爛越香，羊排需要鮮嫩可口一點。