油蛤怎麼清洗

在清水中加入適量的食鹽和香油，將油蛤放進去浸泡1小時左右，期間需要反覆的攪拌，因爲水中的鹽和香油能促使油蛤張開，攪動又會讓其合上，這樣一張一合，能有效快速的讓油蛤吐出沙子，然後撈出換乾淨清水加入醋進行再一次浸泡，1小時後撈出反覆用清水清洗多遍。