香椿怎麼儲存

1、焯水法。清水煮沸騰後，把香椿洗乾淨瀝乾水分放在鍋裏，焯水一會拿出來放入冷水。香椿放涼後擰乾，放在冷凍室即可。這樣儲存香椿，味道和新鮮香椿一樣，儲存時間也更長。焯水時間不宜過長，否則香椿就會被煮熟。焯水後的香椿葉子會變成綠色，這是正常現象；

2、鹽漬法。用鹽把香椿揉搓，放在保鮮袋，放入冰箱裏面儲存，吃之前一定要焯水。把香椿直接放到冰箱裏面營養成分會流失，以上兩種方法存放香椿一年都不會壞掉，可以隨時吃。