絲瓜成熟的季節是幾月

每年的6、7、8、9、10月份。具體吃絲瓜的季節在不同地區有所不同，南方地區氣溫高，絲瓜成熟早，北方地區氣溫相對較低，絲瓜成熟較南方晚些。嫩絲瓜要在夏、秋間採摘，摘下後可儲存3天左右，常用於燒湯、清炒。老絲瓜也叫天骷髏，於秋後採收，此時絲瓜已被曬乾。絲瓜中含有皁甙，所以未完全成熟的絲瓜有苦味，不適合食用。成熟後的絲瓜口感柔軟，汁水豐富，富含脂肪、蛋白質、維生素。