四季豆幾月份成熟

6-7月份或者10-12月份。四季豆有春季和秋季四季豆之分，因此會有兩個成熟時期。挑選四季豆的小妙招：

1、觀察顏色。青綠色的四季豆是新鮮的，而表面泛白的四季豆是變老的，吃起來有很多絲狀物質。

2、觀察軟硬程度。皮軟的四季豆由於存放太久而縮了水，因此應當挑選硬一點的四季豆。

3、看表面的光滑程度。一般來說，摸起來發澀的是剛採摘的四季豆。

4、看豆子的大小。小一點的豆子吃起來非常鮮嫩，但也要和乾癟的四季豆區分開來。

5、觀察頭尾的經脈。經脈短一點的四季豆更加新鮮。