哪種芋頭是糯的

1、根部沙眼較多的，即芋頭根部有許多帶土的小坑，說明芋頭新鮮度高，品質較爲優良，當外表光滑則說明芋頭不易煮熟，即使煮的時間很長，口感也比較硬。

2、再看芋頭的根鬚，根鬚少的芋頭品質較好，相反，根鬚多的芋頭比較老，而且新鮮度也略差。