辛辣韭菜烤毛蛤用什麼烤

烤箱。家庭燒烤不推薦煙烤。辛辣韭菜烤毛蛤原料是蛤蜊肉、韭菜。毛蛤肉是一種性價比很高的海產品，但是毛蛤包裹着許多沙子，所以在生鮮的時候應浸泡冷水令其吐沙。在選擇韭菜時也有很多重要的點需要注意：

1、看形狀不是所有的韭菜都可以食用，選擇一些嫩嫩的，綠綠的，通常韭菜的葉子選擇粗長最好。

2、看顏色韭菜葉子的顏色和普通的蔬菜相差無幾，都以嫩綠色爲主，所以在挑選的時候應選擇顏色爲嫩綠色的爲主，一些葉子有枯黃色，已腐爛了的就不要選。