冒菜冒什麼菜好吃

素菜。“冒菜”作爲成都的一種特色菜，其實就是一種做法而已。首先準備上一鍋鮮香麻辣的湯汁，用一個勺子裝好菜，一般就是一勺子一份。菜放在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏面，再舀上一勺湯汁澆在菜上。這樣製作出來的就是冒菜。冒菜的原料品種很多，就和串串香差不多，什麼都可以拿來冒，什麼都可以上桌。有葷的有素的，葷素搭配，自己冒自己放調料，每個人做出來的都不一樣。但冒菜油膩、味重，不適合多吃。