煮雞蛋不能用什麼容器

銀器。因爲雞蛋當中含有豐富的蛋白質，盛裝在銀器中進行加熱時會促使銀和蛋白質反應，致使蛋白質變性，這樣的雞蛋也不能繼續食用。銀質器具和鋁製器具穩定性都不強，不適宜長期使用。在煮雞蛋的時候用陶瓷的容易會比較好，因爲陶瓷容器性質穩定，不會輕易和其他物質產生反應。煮雞蛋時除了要選擇容器，還要注意煮雞蛋的是方法和時間，煮雞蛋要冷水下鍋，開水下鍋雞蛋殼很容易因爲溫差過大導致蛋殼破裂。煮雞蛋的時間要在8到10分鐘，低於8八分鐘的時間雞蛋都沒有熟。