生的鴨舌要蒸多久

20分鐘。鴨舌蒸的時間不能太短，否則鴨舌無法蒸熟，超過20分鐘的鴨舌容易蒸老，所以控制在20分鐘以內就可以了。鴨舌在蒸之前要做好清理工作，確保鴨舌表面的膜撕乾淨了，否則殘留的舌苔膜會影響鴨舌的口感和味道。清理那層膜可以用開水燙一下，燙過後能輕易被撕下來。